Menu kerst 2019

Het menu van de kerstbrunch en het kerstbuffet van De Arendshoeve zijn bekend! De brunch en het buffet worden op eerste kerstdag verzorgd in De Arendshoeve. De locatie zal compleet in kerstsfeer omgetoverd zijn. Reserveren voor de brunch of het buffet kan hier!

Brunch

  • Wildbouillon met cognac room en paddenstoelen
  • Diverse luxe brood variaties met roomboter, kruidenboter, Eiersalade, kruiden roomkaas en een charcuterrie
  • Salade mesclun
  • Rode koolsalade
  • Salade van gepofte rode bieten
  • Aardappelsalade met knolselderij
  • Salade van wilde rijst
  • Carpaccio van MRIJ
  • Gerookte zalm, Gravad lax, Makreel, Forel & Rivierkreeftjes
  • Garnalencocktail
  • Kaasplank met boeren streekkazen
  • Zalmfilet uit eigen smoker
  • Gepofte wintergroenten
  • Kalfssukade met courgette
  • Maiskip gevuld met paddenstoelen
  • Rose gebraden Entrecote
  • Gebakken krieltjes in schil
  • Dessert Buffet

Buffet

  • Aperitief: Amuse van de chef
  • Wildbouillon met cognac room en paddenstoelen
  • Diverse luxe brood variaties met roomboter, kruidenboter, Eiersalade, kruiden roomkaas en een charcuterrie
  • Salade mesclun
  • Rode koolsalade
  • Salade van gepofte rode bieten
  • Aardappelsalade met knolselderij
  • Salade van wilde rijst
  • Carpaccio van MRIJ
  • Gerookte zalm, Gravad lax, Makreel, Forel & Rivierkreeftjes
  • Garnalencocktail
  • Kaasplank met boeren streekkazen
  • Zalmfilet uit eigen smoker
  • Gepofte wintergroenten
  • Kalfssukade met courgette
  • Maiskip gevuld met paddenstoelen
  • Rose gebraden Entrecote
  • Gebakken krieltjes in schil
  • Dessert Buffet